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一村一品:毛张山药

发布日期:2018-12-18      来源:山药交易网
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核心提示:【农产品网】有一种山药叫毛张山药,产量有限却久负盛名。毛张山药产自“中国山药之乡”,位于山东省滨州市邹平县长山镇的毛张村,也许是因为地质的原因,毛张村种植的山药品质奇好,所以也成了“中国山药之乡”中的...

一村一品:毛张山药

农产品网】有一种山药叫毛张山药,产量有限却久负盛名。毛张山药产自“中国山药之乡”,位于山东省滨州市邹平县长山镇的毛张村,也许是因为地质的原因,毛张村种植的山药品质奇好,所以也成了“中国山药之乡”中的上品。毛张山药因种植面积限制,每年只能提供约6万箱的市场供应量。

毛张村的山药清朝时曾被列为贡品。山药亩产量约1000多公斤,市场价每公斤9-12元左右。

一村一品:毛张山药

毛张山药具有良好的食用保健作用。毛张山药营养丰富,风味独特,是珍贵的保健型、无公害天然绿色食品,有健脾补胃,润肺、生津等功效。即便用Z简单的清蒸烹调手法,山药的口感也让人回味无穷,与众不同。

如何清蒸毛张山药?具体步骤是洗净、分段,上笼蒸制,水开后调至中火,约8分钟左右即可食用。趁温热的时候剥皮食用,可有淡淡的清香,入口感觉细腻绵软,弱弱的香甜口味适中,细细品尝还具有悠悠的田园气息。

据传说,宋、明、清朝皇宫不乏毛张山药的身影。因为产量原因,毛张山药一直供应那些老主顾。如今,部分城市超市也有了毛张山药的身影,进入寻常百姓厨房。毛张山药正受到专业吃货的重视。

毛张山药的特征特性。茎蔓生。叶绿色,卵圆形,先端三角形,锐尖。叶腋间着生气生块茎,俗称山药豆,深褐色,椭圆形。花淡黄色,雌雄异株。地下块茎棍棒形,长80~110厘米,横径3~5厘米,重400~600克。块茎外皮薄,黄褐色,有红褐色斑痣,毛根细。块茎肉质细、面,味香甜,适口性好。块茎较抗冻,茎叶怕霜,一般霜后刨收。亩产鲜块茎1000公斤,高产地块亩产1500公斤。

毛张山药的栽培要点。当地用块茎或山药豆繁殖。冬季按沟距100厘米、宽20~25厘米、深80~120厘米开沟。翌春将土和肥料填入沟内,浇水,作畦。4月中、下旬于畦内开沟,按株距15~18厘米栽植。出苗后插架,架高1米。栽植后追肥2次,结合浇水。霜后刨收。

一村一品:毛张山药

有关毛张山药的种植供应信息,请参考 山药交易网

 
关键词: 毛张山药
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